Dinars i sopars

Croquetes de mill i llenties

El mill és un aliment amb altes propietats nutricionals que no gaudeix de la popularitat del blat o del sègol perquè en molts llocs es desconeixen les seves propietats i els seus múltiples usos a la cuina. El mill es pot utilitzar en gran varietat de plats i en poden consumir fins i tot els celíacs, ja […]

Carbassó farcit amb arròs

La major part del pes del carbassó és aigua (95 g per 100 g d’hortalissa), però també conté valuosos nutrients, especialment vitamines, antioxidants i minerals, entre els quals podem destacar: vitamina C, B9, provitamina A, potassi i magnesi. Fàcil de digerir en funció del tipus de cocció i té propietats diürètiques, beneficiós en cas d’hipertensió, hiperuricèmia, […]

Brots de soja casolans

La soja verda conegudes també com a mongeta mungo destaca també per ser baixa en greixos i ser rica en fibra i hidrats de carboni. La seva gran quantitat de ferro ens ajuda a protegir el nostre sistema immunològic. Entre els seus nutrients també trobem vitamines del grup B (B1, B3, B6 i B9), essencials per […]

Amanida de llenties i xucrut

Les llenties són un aliment vegetal amb un alt grau d’aportació de proteïnes, pel que són recomanades per a persones vegetarianes, a més ens proporcionen una aportació d’aminoàcids de fàcil digestió de vital importància per a la correcte funcionament de l’organisme. Altres de les propietats nutritives de les llenties les trobem en l’aportació de vitamines […]

Gaspatxo de mango

Gràcies als antioxidants i al contingut en vitamina A i C, el mango ens ajuda a protegir-nos del dany solar. La vitamina A que conté està en forma de beta carotens, que ens ajuda a eliminar els radicals lliures produïts per el metabolisme del nostre cos i per la radiació solar. Aquests poden ocasionar danys […]

Hummus de remolatxa

La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres, però tot i així el valor calòric és moderat (30 Kcal per 100 g de porció comestible), i l’assimilació és més lenta gràcies a la fibra, les vitamines (B2,B3,B6,B9) i els minerals (iode, ferro, potassi i silici) que conté. Principalment cal destacar el seu gran contingut […]