Dinars i sopars

Brots de soja casolans

La soja verda conegudes també com a mongeta mungo destaca també per ser baixa en greixos i ser rica en fibra i hidrats de carboni. La seva gran quantitat de ferro ens ajuda a protegir el nostre sistema immunològic. Entre els seus nutrients també trobem vitamines del grup B (B1, B3, B6 i B9), essencials per […]

Amanida de llenties i xucrut

Les llenties són un aliment vegetal amb un alt grau d’aportació de proteïnes, pel que són recomanades per a persones vegetarianes, a més ens proporcionen una aportació d’aminoàcids de fàcil digestió de vital importància per a la correcte funcionament de l’organisme. Altres de les propietats nutritives de les llenties les trobem en l’aportació de vitamines […]

Gaspatxo de mango

Gràcies als antioxidants i al contingut en vitamina A i C, el mango ens ajuda a protegir-nos del dany solar. La vitamina A que conté està en forma de beta carotens, que ens ajuda a eliminar els radicals lliures produïts per el metabolisme del nostre cos i per la radiació solar. Aquests poden ocasionar danys […]

Hummus de remolatxa

La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres, però tot i així el valor calòric és moderat (30 Kcal per 100 g de porció comestible), i l’assimilació és més lenta gràcies a la fibra, les vitamines (B2,B3,B6,B9) i els minerals (iode, ferro, potassi i silici) que conté. Principalment cal destacar el seu gran contingut […]

Sopa de porro i patata

El porro és un bulb que està format majoritàriament en pes per aigua, raó per la qual aporta poques calories, però atipa bastant perquè és molt ric en fibra. Té propietats diurètiques, és especialment apropiat per esportistes pel seu contingut en potassi i també és apropiat per embarassades pel seu contingut en àcid fòlic. Descarrega […]

Sopa d’espelta

L’espelta és un cereal molt emprat antigament. Té un major contingut en hidrats de carboni, proteïnes, algunes vitamines i minerals que el blat comú. A més, té alta digestibilitat i un alt contingut en zinc, magnesi i potassi. Descarrega la recepta en pdf: Sopa d’espelta