Receptes sense gluten

Crepe de fajol

El gra de fajol (blat sarraí) no té gluten per naturalesa i es converteix en una fantàstica opció per celíacs o intolerants. Aquest és un plat que es pot utilitzar també amb verdura fresca o cuita i serveix d’entrant i de plat salat, no només com a opció dolça de postre. En aquesta ocasió posem […]

Salsa de Miso

En aquesta ocasió us proposem una salsa probiòtica ideal per enriquir els vostres plats. La pruna d’umeboshi i el miso són dos aliments fermentats que ens ajuden a crear més i millor flora intestinal per tan d’ajudar al nostre procés digestiu i millorar-ne l’absorció dels aliments.       Descarrega la recepta en pdf: Salsa de […]

Salsa d’ametlla i pastanaga

Us proposem una salsa rica en carbohidrats, greixos saludables i minerals. Excel·lent opció per carns o per menjar amb pa, canapés d’aperitiu… És molt senzilla de fer, només cal ser acurats en complir amb les proporcions ideals, i us sortirà una salsa que convertirà els vostres plats preferits.     Descarrega la recepta en pdf: Salsa de […]

Rotllets de salmó i xucrut

El xucrut és una col fermentada que ajuda a crear flora bacteriana (probiòtic) i a sanejar l’intestí. Per a preparar aquets deliciosos rotllets, recomanem que compreu salmó salvatge, ja que el de piscifactoria, és un aliment molt greixós que acumula molts tòxics i metalls pesats.   * Aquesta és una recepta publicada al mitjà digital […]

Quinoa amb carbassa

La quinoa és un pseudocereal de la família de les poligonàcies, que es pot emprar en plats típics d’altres cereals. Destaca pel seu aport proteic (gairebé complet), i per ser ric en hidrats de carboni complexos i molta fibra. La combinació d’aquest gra amb la carbassa, ens proveeix d’un plat molt nutritiu i exquisit al […]

Hamburguesa de cigrons i tofu

Una hamburguesa pot ser vegetal i presumir de tenir proteïnes de qualitat. Els cigrons i la soja (tofu), són dos bons exemples de proteïnes vegetals d’alt valor biològic. Les hamburgueses són fàcils i divertides de menjar. Es menja ràpid i és pràctic per portar a qualsevol costat. A més són una manera genial d’aprofitar restes […]