Crema de llenties

Les llenties són un llegum amb molta proteïna, contenen un 20% del seu pes en cru, per tant es pot considerar un aliment proteic. Són riques en hidrats de carboni (50% del seu pes en cru), es tracta d’hidrats de carboni complexos i d’assimilació lenta que, combinats amb l’elevat percentatge de fibra (soluble i insoluble), generen sensació de sacietat. A més […]

Remenat de bolets

Els bolets contenen un 90% d’aigua, això els fa un aliment molt lleuger i baix en calories. Conté una bona proporció de fibra i són un aliment molt destacat en minerals i vitamines. Són una bona font de potassi, fòsfor, seleni, coure i vitamines del grup B. Descarrega la recepta: remenat bolets

Truita de carbassó i ceba

L’ou posseeix unes propietats nutritives excel·lents. La seva proteïna és la de major valor biològic, això vol dir que és d’alta qualitat; i la seva part greixosa conté vitamines liposolubles molt importants (A, D, E, K) i minerals com el ferro, zinc i seleni. Les truites vegetals són una bona opció per a ajudar a […]

Rissoto amb xampinyons

L’arròs és un aliment bàsic en la nostra alimentació. Proporciona energia gràcies a la gran quantitat d’hidrats de carboni, i també conté minerals i vitamines molt beneficioses per al nostre organisme. El formatge ens ajuda a aportar una ració de làctics en la nostra dieta diària. Ric en proteïnes i en minerals com el calci […]

Galestes dolces casolanes

La civada és rica en hidrats de carboni complexos, que s’absorbeixen de forma lenta i ajuden a mantenir el nivell de sucre en sang constant. És rica en minerals com el zinc, el calci, el ferro, el iode i fòsfor. Pel que fa als aminoàcids, conté set dels nou aminoàcids essencials. Conté greixos de bona qualitat […]

Amanida de quinoa

La quinoa és rica en tots els aminoàcids essencials (aquells que el cos no pot sintetitzar per si mateix i que necessita treure de l’aliment). També és rica en àcid grassos essencials i en minerals, en especial calci, és una bona font de ferro, magnesi, fòsfor, potassi, manganès, coure i zinc. Conté vitamines dels grups […]