Massa pizza de quinoa

Les masses de pizza no només es fan amb farines de cereals, es poden fer de moltes maneres i sabors. Aquesta és ideal per a celíacs, ja que està feta a base de quinoa, un pseudocereal amb un gran valor nutricional.   Descarrega la recepta en pdf: massa pizza quinoa

Croquetes de mill

En la recepte d’avui  us proposem unes delicioses croquetes, alhora que descobrim nous cereals sense gluten, en un intent de diversificar la nostre alimentació i poder donar més eines a persones que tenen celiaquía o sensibilitat al gluten. Els dos protagonistes són: El mill, un cereal d’origen asiàtic. Destaca per ser ric en ferro, magnesi, fòsfor, […]

Boles de cereals

Aquestes boletes són ideals per anar picant durant una cursa de llarga durada. Són un aliment d’autosuficiència que ens permet recuperar nutrients quan estem fent una activitat física que dura moltes hores i no podem parar per seure a taula. Estan elaborades amb un cereal sense gluten: el mill, conté un 15% de proteïna, a […]

Blat sarraí dolç

El gra de fajol o blat sarraí no té gluten per naturalesa i es converteix en una fantàstica opció per celíacs intolerants. És un gra, de gust intens i textura tova que recorda al arròs. Ens aporta hidrats de carboni i proteines d’una qualitat aminoacídica considerable, ric amb vitamines i minerals i amb gust intens. Es […]