Púding de xia

Un púding molt nutritiu a base de llavors de Xia. És ben sabut que aquestes llavors són un superaliment, aporten tots els aminoàcids essencials, àcids grassos omega3, gran quantitat de fibra saciant i una llarga llista de minerals i vitamines.   Descarrega la recepta en pdf: puding xia

Pa de llenties (sense gluten)

Les llenties destaquen perquè contenen molta proteïna: un 20% seques, que es converteix en un 10% cuites, és prou elevat perquè siguin considerades un aliment proteic. Aquest pa et resultarà molt senzill de preparar.   Descarrega la recepta en pdf: pa llenties

Hummus de remolatxa

La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres, però tot i així el valor calòric és moderat (30 Kcal per 100 g de porció comestible), i l’assimilació és més lenta gràcies a la fibra, les vitamines (B2,B3,B6,B9) i els minerals (iode, ferro, potassi i silici) que conté. Principalment cal destacar el seu gran contingut […]

Empedrat de cigrons

Els cigrons són rics en hidrats de carboni, un 25% si són cuits, i tenen un alt contingut en proteïna però són deficients certs aminoàcids. Contenen més ferro que altres llegums i són una bona font de greixos no saturats. Són bons per a l’estómac, el cor i el pàncrees, en especial en casos de […]

Crema de llenties

Les llenties són un llegum amb molta proteïna, contenen un 20% del seu pes en cru, per tant es pot considerar un aliment proteic. Són riques en hidrats de carboni (50% del seu pes en cru), es tracta d’hidrats de carboni complexos i d’assimilació lenta que, combinats amb l’elevat percentatge de fibra (soluble i insoluble), generen sensació de sacietat. A més […]

Tofu marinat

El tofu és un mató de llet de soja tallada en blocs, molt nutritiu i saborós. Se’l considera un bon substitutiu de la carn per la seva riquesa en proteïnes de bona qualitat. Prova aquesta recepta de tofu marinat, ple de condiments que ens aporten sabor, i un bon grapat de nutrients.     Descarrega la […]